2015級酒店管理專業人才培養方案
一、專業代碼：640106
二、招生對象與學製
1.招生對象：普通高中畢業生或同等學歷者
2.學 製🦶：三年
三👩🏻🦽、培養目標
本專業培養具有較高酒店服務職業道德和良好酒店員工形象，對酒店文化有一定理解👩🏽🎨，具有一定專業知識和較強綜合服務能力與服務技能，並能靈活運用計算機和英語從事國際品牌酒店🥋、餐飲企業、娛樂企業的服務與管理工作的𓀝，熟知酒店服務標準的，可擔任酒店前廳部💆🏻♀️、餐飲部🤽🏿、客房部等部門服務與管理工作的技術技能人才🤽🏿♂️。
四、培養規格及職業崗位群
本專業畢業生就業崗位主要是面向一線的前廳服務、客房服務🕵🏽♂️、康體娛樂服務、旅遊社接待服務、高級商業服務、市場部銷售等職業崗位人員。
(一)培養規格
1.知識要求👩🏻🏫：
(1)掌握必需的人文科學知識和法律知識;
(2)掌握現代酒店經營管理知識;
(3)掌握酒店前廳👫🏻、客房、餐飲等部門的業務知識;
(4)熟悉公關、禮儀知識;
(5)了解旅行社經營與管理知識;
2.能力要求：
(1)具有較強的文字和口頭表達能力;
(2)具有較強的英語交流能力和使用計算機辦公軟件的能力;
(3)具有良好的工作適應能力和溝通能力;
(4)具有較強的實踐動手能力;
(5)具有酒店的前廳、客房🌃、餐飲等管理與基本服務操作能力;
(6)具有較強的解決酒店工作中實際問題的能力。
3.素質要求🤺：
(1)熱愛祖國🧏🏻♀️，擁護中國共產黨的領導👷♂️，堅持四項基本原則👰🏻♀️，政治熱情高。;
(2)熱愛酒店職業，遵紀守法，團結協作，愛崗敬業，樹立服務質量第一的思想，具有良好的職業道德;
(3)具有健康的體魄，美好的心靈和健康的審美觀。
(二)職業崗位群
職業崗位對應的主要工作任務及職業資格證書一覽表
| 職業崗位 | 主 要 工 作 任 務 | 職業資格證書 |
| 中餐廳服務 | 餐前準備👮、餐間服務介紹、中餐主要菜系👨🏻🚒、介紹酒水👨🦽➡️、選用酒具 |
初級餐廳服務員 中級餐廳服務員 |
| 酒吧服務 | 酒吧營業前工作準備、酒吧營業中服務🧕🏼、酒吧營業後工作 |
初級調酒師 中級調酒師 |
| 前廳服務 | 接受預定🧝♂️、入住登記、接待🤼♂️、禮賓服務、投訴受理、行政樓層服務👩🏿🍳、商務中心服務🚉、客人退房服務、前廳服務質量意識 |
初級前廳服務員 中級前廳服務員 |
| 客房服務 | 做床服務、清潔衛生服務🤹♂️、對客服務、安全服務 |
初級客房服務員 中級客房服務員 |
